材料:
- 芋头
- 糯米粉
- 水
- 菜燕/西米
- 椰浆
- 砂糖
- 盐
做法:
1. 切块1个芋头,蒸熟备用。
2. 将糯米粉加入少许盐和水,揉成面团,搓成小圆球备用。
3. 将菜燕或西米用水浸泡,备用。
4. 将芋头捣成泥状,加入适量砂糖和椰浆,调匀备用。
5. 在锅中加入适量水和砂糖,煮成糖水,加入椰浆调匀,备用。
6. 将做好的糯米球和泡好的菜燕/西米倒入锅中,煮熟后捞出备用。
7. 将煮好的糯米Ball和泡好的菜燕/西米放入糖水中,加入芋泥搅拌均匀。
8. 将西米露倒入碗中,加入适量芋圆和糯米Ball,即可食用。
温馨提示:
1. 煮西米时要不停搅拌,防止粘锅。
2. 可根据个人口味调整糖水的甜度。
3. 糯米Ball煮熟后会变得透明,闪闪发亮,不能过煮。
做法:
将香芋洗净,切成小块,放入锅中加水煮熟,捞出备用。
将西米洗净,放入锅中加水煮至透明状,捞出备用。
将芋圆放入锅中加水煮熟,捞出备用。
将红糖放入锅中加水煮至糖溶解,放入煮熟的香芋、西米和芋圆,继续煮10分钟左右。
熄火,待糖水稍微凉一下,即可享用。