材料：
1. 面粉500克
2. 葱花300克
3. 热水适量
4. 盐适量
5. 熟油适量
做法：
1.将500克面粉倒入盆中。加一小勺盐拌均匀。
2.加适量的热水，分次加入，一边搅拌一边倒。
3.继续加水揉面，揉到面团比较光滑。
4.盆里撒点面粉，将揉好的面团放入盆里饧面20分钟左右。
5.准备葱花。将洗净的葱切成小葱花。
6.揉好的面团取一小块，用擀面杖将它擀成薄饼。
7.将薄饼表面涂上一层油，撒上适量的葱花。
8.卷起薄饼。
9.将卷起的薄饼压扁，用刀切成两块。
10.将切好的薄饼重叠，用擀面杖将它擀薄。
11.热锅，倒入油，将擀好的薄饼放入锅中煎至两面金黄即可。
这样做出来的葱花饼皮薄馅多，口感酥脆、香气十足。建议在食用前可以蘸上一些辣酱或者酱油来提升味道。
材料：
面粉200g、水120ml、芝麻油30ml、绿葱花1把、盐适量、油适量
步骤：
1.将面粉倒入碗中，加入水，揉成面团，醒15分钟。
2.将醒好的面团揉成长条，切成均匀的剂子，擀成中间薄，边缘稍厚的圆饼。
3.另起锅，油加热至七八成热，将饼放入，中小火煎成一面微黄，翻面煎另一面，两面均匀上油。
4.加入盐调味即可。
注：绿葱花切碎撒在饼面，面团卷成柳叶状，再把柳叶型的面团揉成圆形，用擀面杖擀成大小均匀、厚度适中的饼即可。
