月饼粽子里的蛋黄是什么（月饼粽子里的蛋黄是怎么来的）

是一种传统食品，通常是将咸鸭蛋的蛋黄取出，然后放入月饼或粽子里一起食用。

这种食品在中国南方地区非常受欢迎，尤其是在中秋节和端午节期间。

蛋黄月饼和蛋黄粽子是这两种节日的特色食品之一，它们不仅口感鲜美，而且寓意团圆和吉祥。

月饼里的蛋黄一般都是咸鸭蛋黄。鸭蛋，将它放在盐水缸中进行腌制，让鸭蛋的蛋黄能够凝固，而蛋白还能够出现液态的状况，中秋节的时候把腌制好的鸭蛋打破，然后把固体凝固的蛋黄酮从蛋清中捞出来，然后再经过冲洗和晾干之后再包在月饼中。