饺子一般有素馅的和肉馅的，总之饺子馅都是由菜，或菜鸡蛋，或菜肉组合成的。馅饼一般有素馅的、肉馅的和豆沙馅的，当然特殊情况下也可是其他别的馅的。
如果是素馅的和肉馅的，那么饺子和馅饼区别不大，可能饺子皮小一点，饺子馅会细发一点，而馅饼面皮更大些，馅饼馅会粗拉一些。
饺子馅儿和馅饼馅儿的区别 首先说饺子馅儿里的肉比较细腻，饺馅儿里的菜也比较碎，包起来比较容易，在新疆，我们一般都包的是野菜饺子，比如说有苜蓿饺子，沙葱饺子，椒蒿饺子，野蘑菇饺子很多的种类，而且这些饺子容易冷冻，吃起来比较方便，属于快餐。
馅儿饼，他的肉切的比较大一点，颗粒大一点，里面的菜也比较大一点不是那么特别讲究，是现吃现做不建议能冷冻。
