红葱油最正宗的做法（上海红葱油最正宗的做法）

材料:红葱头100公克，猪油200公克。

方法步骤:

1、将红葱头剥去枯皮后切成细状。

2、取锅倒入猪油，将油锅烧热至约80摄氏度左右。

3、将红葱头以少量的原则下锅，以免一次下太多油会溢出锅外，然后开中火，以锅铲不停搅拌红葱头以免炸焦。

4、红葱头炸至颜色开始变黄即转小火，炸至略黄即可捞起，沥干油后，将炸好的红葱头平均摊凉，待凉后再与油一同混合即可。