如下:
步骤 1
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清水淹过花肠,放入八角橘子皮少许盐,姜片料酒放入去腥,煮熟就行。煮熟冷却切成小块。
步骤 2
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先放辣椒和姜爆炒。我喜欢吃辣就多放辣椒。
步骤 3
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放入花肠,加盐,蚝油一起爆炒,最后放入大葱。
步骤 4
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大火收汁起锅。
1、首先把花肠放入盆中,加入一把面粉和食盐清洗干净,一边揉搓,一边清洗。再放在案板上切一下,切成一小段,每小段再划点花刀备用。准备生姜切成片,大蒜切成片,沙姜切成片,小米辣切圈圈,小葱切段,李子洗干净拍开,备用。
2、锅内加入水,倒入花肠,再下入生姜片,米酒,煮开,撇出浮沫,之后用漏勺捞出花肠。
3、把锅烧热,加入花生油,晃动一下锅子,再下入生姜,大蒜,沙姜,葱段,小米辣椒爆香,再倒入花肠,翻炒均匀。
4、开始调味,加入食盐,白糖,生抽,蚝油,胡椒粉,翻炒均匀,最后再加入水,翻拌一下,再加入李子,小葱,翻炒均匀之后,盛入盘中,就可以吃了。