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商用1000克南瓜吐司面包烤箱做法

商用1000克南瓜吐司面包烤箱做法

更新时间:2024-03-02 21:20:12

商用1000克南瓜吐司面包烤箱做法

以下是商用1000克南瓜吐司面包的烤箱做法:

准备原料:高筋粉500克、酵母粉6克、奶粉20克、南瓜泥150克、冰糖粉50克、水130克、黄油50克、鸡蛋1个、盐4克。

将南瓜泥、冰糖粉、奶粉、鸡蛋、盐全部放入面包桶里。

加入面粉和面10分钟后加入软化的黄油。

待和面程序剩5分钟时放入酵母粉。

把面团揉到扩展阶段,可以拉出手套膜。

和好的面团盖上湿的屉布发酵至2倍左右大小。

发酵好的面团先一分为二,其余一份再分成三份,盖上屉布饧10分钟左右。

饧好的面团擀成长条后再卷起来。

小的三个放一个吐司模中,另一个擀好放带盖的模具中。

烤箱里保湿保温38度发酵至2倍大小。

烤箱上下火180度预热,然后入烤箱烤30分钟。

烤好的吐司立即脱模,晾凉立即用保鲜袋包起来。

按照以上步骤,应该就可以做出商用1000克南瓜吐司面包了,记得在制作过程中根据实际情况适当调整做法。

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