上海丝瓜油面筋是一道传统的上海菜,下面是一种常见的做法:
材料:
面筋:200克
丝瓜:1根
葱姜蒜:适量
酱油:适量
盐:适量
糖:适量
料酒:适量
鸡精:适量
植物油:适量
步骤:
将面筋切成约2厘米长的段,放入开水中焯水,煮至面筋变软后捞出备用。
丝瓜去皮,切成细丝。
热锅加入适量植物油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
加入丝瓜丝翻炒均匀,加入少许盐和糖调味。
加入适量的酱油和料酒,继续翻炒均匀。
将焯水后的面筋加入锅中,翻炒均匀。
加入适量的水,盖上锅盖,小火炖煮约15分钟,直到面筋变软入味。
最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这样,一道美味的上海丝瓜油面筋就做好了。您可以根据个人口味调整调料的用量。希望对您有帮助!