用料
普通面粉200克
食用油适量
葱花适量
盐适量
做法
1/16把面粉倒入盆中
2/16再慢慢加入适量的热水，用筷子搅拌成棉絮状
3/16把面粉揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发1个小时
4/16准备好油和盐，把葱切成葱花
5/16把醒发好的面团揉一分钟，再切成大小一致的小面团
6/16取一个面团擀成长方形
7/16再刷上一层薄薄的油，撒上少许的盐和适量的葱花
8/16从一边慢慢的卷起来，
9/16卷好后抓起两头反方向的拧几下
10/16再从一头开始盘起来
11/16盘好压住头，用手压扁
12/16再用擀面杖轻轻的擀成饼状
13/16把所有的饼做好后再醒发10分钟
14/16平底锅倒入适量的油，把饼放入锅里用中小火煎
15/16煎成两面金黄就可以了
一半烫面，一半冷水和面，尽量让面软一点，揉成面团，再加入5-10克油揉光滑面团，包上保鲜膜停放30-60分钟（看天气冷暖）。
到时间了再揉一遍面团，分成几个面剂子，把面团擀成薄薄圆形面皮、撒一点盐，刷一层油、洒上葱花，在卷起来按扁，再擀平就可以上锅烙葱花饼了。
