买的酸菜吃的时候用洗吗（买回来的袋装酸菜要不要洗）

酸菜在食用之前必须清洗几遍,再挤干水分后才能用来做菜。 超市里购买的成品酸菜中,毫无疑问会含有苯甲酸钠等防腐剂,质量不好的酸菜还有可能含有沙粒,不洗上几遍是绝对不行的。

农家自己做的酸菜虽然干净卫生,而且不含苯甲酸钠等防腐剂,食用之前也是需要洗的。因为酸菜本身的咸味较重,不洗上几遍,做出的菜肴就比较咸。 清洗酸菜的正确方法是用清水漂洗,多洗几遍再挤干水分才能使用。另外,洗酸菜切忌使用热水,因为热水会冲淡酸菜的本味。