所需材料：香芹半斤、百合干1小把、香油1汤匙、大蒜3瓣、味精1茶匙、
做法步骤：
1.把百合干冲洗干净，放在温水中浸泡1-2小时，把百合干泡至回软。

2.香芹摘去叶子，切去根部，洗净，再把香芹切成段。

3.锅内加入水烧开，下入百合焯水，水开后，煮1-2分钟。

4.再下入香芹焯水，水开后煮1分钟左右，把香芹煮至颜色变深绿，将芹菜和百合一起捞出。

5.捞出后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且芹菜的颜色也不会变黄，把香芹捞出，沥净水分。

6.把香芹和百合放到大碗内，淋入香油，加入蒜末，盐，味精。

7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
1、芹菜清洗斜刀割成段儿，干百合在冷水中充足泡开后滤干水分，盐焗腰果一盘（如果是生腰果就事前淋油捞熟）。
2、炒菜锅倒适当的油，大火烧辣，放入芹菜和百合花煸炒，炒至色调稍变时，添加一勺半盐，再次煸炒。
3、炒成芹菜刚开始出水量时，放入杏仁，加小量味精，白胡椒粉，煸炒两下，就可以起锅了。
