功夫鱼清蒸法（清蒸功夫鱼是什么鱼）

主料：罗非鱼

辅料：柠檬1个、姜适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、盐适量、玉米油适量

做法步骤：

1.宰杀好后，在鱼身，上划几条口，用盐和料酒淹，上备用。

2.柠檬去皮切片，姜切丝备用。

3.在盘底部放些切好的柠檬片和姜。

4.把姜丝和柠檬片卡在鱼身上，当然鱼肚里我也放了姜丝，重在去鱼腥味。

5.锅里水烧开，放上蒸架，把鱼放进去大火蒸10分钟。

6.倒入适量蒸鱼豉油，然后锅中倒入适量的玉米油烧热，泼在鱼身上就完成了。