1、主料：瘦肉250g。
2、辅料：油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，味极鲜适量，料酒适量，白砂糖适量。
3、准备好老姜，八角，桂皮。
4、老姜拍扁。
5、瘦肉切好。
6、锅里加水把老姜，八角，桂皮，味极鲜，少量的盐，料酒全加锅里。
7、然后倒入瘦肉。
8、开火加盖煮2-3分钟。
9、开盖看到还有一点汁就加入稍微多一点糖翻炒均匀。
10、收完汁即可。
1、准备前腿瘦肉半斤、洋葱半个、食盐、糖、陈醋、酱油适量、山粉（淀粉）、面粉适量。
2、瘦肉洗净，切块，将适量山粉（淀粉）与面粉以1：1的比例拌入肉块，并打入一个鸡蛋，少量食盐，与其拌匀，假如粉有点干，可以加少量的水。
3、锅中倒较多的油，烧到8份热时，将拌好的肉块下锅炸，炸熟后捞起沥油备用。
4、取一个小碗，倒入适量的糖，陈醋，酱油，
