游离糖的具体定义是什么

游离糖是指食品生产或烹调过程中加入的白糖、果糖、葡萄糖和乳糖，还包括蜂蜜、果汁、糖浆、水果浓缩物里本身含有的糖，但不包括非加工食品，如粮食和水果里的糖。

游离糖按照世卫组织的定义，

是指厂商、厨师或消费者添加到食品中的单糖和双糖，加上蜂蜜，糖浆和果汁中天然存在的糖。