用料：
甲鱼 1只，鸡半只 约500克，姜一块，大蒜 10颗，小米椒 20个，干辣椒 5个，啤酒 350毫升
1、先把甲鱼处理好 剁成一块一块的 装盘放好。
2、把鸡洗干净 剁成一块一块的 装盘放好。
3、把姜 蒜 小米椒 切好 不要切的太碎，以免影响色泽的鲜艳。干辣椒洗干净不用切，最好带点辣味的。
4、开火
5、出锅前放点鸡精和蚝油拌起来 这道菜就做好了。
1.甲鱼洗净摘去体内的黄油,在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用
2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油,盐,糖炒出香味
3.加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂,开大火收汁即可出锅
