一，【绿豆芽炒肉片】
绿豆芽400克，猪里脊100克，生抽2勺，盐2克，淀粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，油适量，蒜片4克
猪里脊切薄片，放入淀粉和胡椒粉，一勺生抽和料酒抓匀后腌制几分钟。绿豆芽清洗干净，热锅倒入油，爆香蒜片，倒入肉片大火快速溜炒。倒入豆芽菜转中火翻炒均匀，出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀就能上桌。

二，【清炒四季豆】
四季豆半斤，盐适量，蒜末适量，胡椒粉1克，料酒3克，花生油适量
四季豆去掉两端尖椒，撕掉两边的丝，放淡盐水浸泡20分钟。斜刀切成丝，锅内倒油，小火爆香蒜末。把四季豆丝倒入锅里，转大火翻炒至变绿。倒入少许的料酒炒匀，倒入胡椒粉翻炒，看到四季豆丝变软后加入盐调味酒可以出锅了。

三，【清炒紫背菜】
紫背菜半斤，蒜末适量，酱油1勺，盐少许，油适量
紫背菜洗干净，大蒜拍成末。热锅，锅内倒入适量的油，爆香蒜末。把沥干水的紫背菜放入锅内，大火爆炒，快速翻匀。紫背菜变软之后，加入酱油和少许盐，继续翻炒均匀，最后全部变软即可出锅。

四，【蒜蓉豆豉尖椒】
大蒜3瓣，尖椒400克，酱油10克，米醋1小勺，豆豉10克，食用油适量
尖椒去掉蒂和辣椒芯，大蒜切成蒜末，锅里倒入油，把沥干水的尖椒放入，转中小火慢慢煎面。煎好了一面转过来再煎另一面，煎好的尖椒表面会起泡泡。倒入蒜蓉和豆豉翻炒均匀，倒入酱油和米醋翻炒均匀，加入小半碗清水大火收汁即可出锅。

五，【甜辣萝卜丝】
盐3克，糖10克，米醋30克，青萝卜一根，小米椒1个
青萝卜去皮后洗干净表面，用擦丝器擦成丝。将剩余的盐和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。倒入萝卜丝里，用筷子拌匀至所有萝卜丝能沾上糖醋汁。腌制10分钟左右即可上桌。

六，【西葫芦炒鸡蛋】
西葫芦1根，鸡蛋3个，盐2克，酱油少许，油适量，蒜末适量
西葫芦去皮后切薄片，切薄片容易熟，鸡蛋打入碗里，加入1克的盐打散。热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液中火慢煎，煎熟后用铲子切碎盛出备用。就着油锅，爆香蒜末，倒入西葫芦翻炒，加入盐调味。稍稍变软后倒入鸡蛋块翻炒，加入少许酱油提鲜，即可出锅。
三伏天，多吃这6道菜，叶酸高，膳食纤维多，清爽好吃
三伏天可以多吃一些苦味的食物,例如苦瓜、芥菜等,能起到清热解暑的功效。另外,还可以吃一些山药、莲子、冬瓜、大枣、豆腐、鸡蛋、山药、鸡肉、鸭肉等食物,用来增强体质,补充能量。
