有鱼肉。其实,鱼豆腐跟鱼和豆都有一定的渊源。鱼豆腐的主料,一般是鱼糜,我们可以简单的把它理解为用鱼肉打成的浆。
不只是鱼豆腐,在鱼丸、鱼糕、鱼饼、鱼肉火腿、鱼香肠、模拟蟹肉棒等各种速冻调制食品中,鱼糜都是主料。
所以,鱼豆腐里面有鱼这一点确认无疑。