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徐州丰县大席咸汤做法(丰县大席汤的正宗牛肉做法)

徐州丰县大席咸汤做法(丰县大席汤的正宗牛肉做法)

更新时间:2024-05-11 11:03:34

徐州丰县大席咸汤做法

徐州丰县大席咸汤是一道具有地方特色的美食,以咸香浓郁、滋味鲜美而闻名。以下是丰县大席咸汤的一种制作方法:

原料:  

1. 五花肉:500 克  

2. 酱油:适量(约 30 克)  

3. 盐:适量  

4. 生姜:1 片  

5. 大葱:1 根  

6. 八角:2 颗  

7. 花椒:10 颗  

8. 干辣椒:2-3 个  

9. 水:适量

步骤:  

1. 将五花肉切成厚约 1 厘米的片,生姜切片,大葱切段备用。  

2. 锅里烧热,不用放油,直接将五花肉片平铺在锅里,用中小火将五花肉两面煎至微黄色,出油。  

3. 待五花肉煎好后,将多余的油倒出,留下一点油。  

4. 放入生姜片、八角、花椒、干辣椒炒香。  

5. 倒入适量的酱油,翻炒均匀,让五花肉片上色。  

6. 加入足够的水,没过五花肉即可。  

7. 焖煮 20-30 分钟,直到五花肉熟透,汤汁浓郁。  

8. 依据个人口味,加入适量的盐调味。  

9. 继续煮 5 分钟左右,让盐溶解,汤汁变得更加浓郁。  

10. 最后,将汤汁倒入碗中,待稍微冷却,即可食用。

以上是丰县大席咸汤的一种制作方法,根据个人口味和需求,可以适当调整配料和烹饪时间。这道菜的关键是五花肉的煎制和汤汁的炖煮,使得汤汁浓郁,味道鲜美。

1 徐州丰县大席咸汤的做法是非常简单的。
2 首先准备好所需的食材,包括猪肉、鸡蛋、豆腐、粉丝、黄花菜等。
将猪肉切成薄片,鸡蛋打散备用。
3 然后将锅烧热,加入适量的清水,放入猪肉片煮至变色,捞出备用。
4 接着将豆腐切成小块,黄花菜用水泡软备用。
5 将锅中的清水烧开后,放入豆腐块、黄花菜和粉丝,煮至熟透。
6 最后将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透即可。
7 这道徐州丰县大席咸汤口感鲜美,营养丰富,是一道非常受欢迎的家常菜品。
8 如果喜欢口味更重一些,还可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味品。
9 总之,徐州丰县大席咸汤的做法简单易学,适合家庭日常烹饪。

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