永和大王的卤肉饭是一道非常经典的中国美食，以下是一份简单易学的卤肉饭的做法：
所需材料：
- 猪肉五花肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 段
- 香叶 2 片
- 水适量
步骤：
1. 将猪肉五花肉切成小块，用开水焯水去除血水，捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入猪肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水量要盖过猪肉，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
5. 打入一个鸡蛋，继续小火炖煮 10 分钟，直到鸡蛋凝固。
6. 将卤肉饭盛入碗中，淋上炖煮出来的汤汁即可。
温馨提示：
1. 卤肉饭的汤汁可以根据个人口味适量调整。
2. 可以根据个人口味加入其他调料，如姜片、八角等。
3. 卤肉饭可以搭配米饭一起食用，也可以单独作为一道菜品享用。
用料
食材准备
五花肉200克
洋葱1/4个
香菇1朵
鸡蛋2个
葱适量
姜适量
调料准备
生抽2勺
老抽1勺
耗油1勺
干辣椒2个
八角1个
桂皮1块
香叶2片
干山楂3片
冰糖6-7小块
步骤 1
五花肉切成小条，洋葱切丁，香菇切丁。锅中油热炒洋葱，炒到焦黄盛出备用
步骤 2
炒五花肉，炒到变色加入洋葱和香菇丁，再加入调料：葱姜适量，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀
步骤 3
放入干辣椒，八角，桂皮，香叶，干山楂，冰糖
加入没过肉肉的水，可以再加两个煮好的鸡蛋
步骤 4
小火煮40分钟。碗中盛米饭放上卤肉，一起煮好的鸡蛋，可以提前焯水几颗青菜????搞定！这样做的卤肉饭特别软烂入味，香喷喷的一大碗都不够吃！
