材料：青椒2个，里脊肉200克，大葱5克，姜3克，老抽5毫升，生抽15毫升，五香粉少许，油20毫升，米饭1碗。
1、先焖米饭，焖米饭的时候来炒青椒肉丝。青椒选择菜椒，不辣可以给孩子吃，去籽后切成条，葱姜切末待用。
2、把肉切成片，太细了炒了之后就看不到了。
3、锅里放入油，烧热后先放入葱姜末炒出香味，再放入肉丝翻炒。
4、看到肉片变白，加入五香粉、老抽和生抽调味，翻炒均匀。
5、把青椒丝放进去继续翻炒。断生后就可以出锅了，可以根据自己的口味再酌情加盐。
6、米饭也已经做好了，用碗装好米饭，倒扣在盘子里，撒少许芝麻，再把炒好的青椒肉片放在米饭周围，好吃又有颜值的青椒肉片盖浇饭就做好了。
步骤 1
猪肉切片，放老抽、料酒腌制十五分钟
步骤 2
青椒去籽切片，小米椒切碎
步骤 3
两瓣蒜切片
步骤 4
猪肉下锅炒香盛出。 放蒜片爆香，再加青椒和小米椒炒香，之后放猪肉翻炒五六下，加生抽。（家里没有生抽了，我又放了两勺老抽，所以颜色深了）
步骤 5
加老抽翻炒均匀后倒一小碗水，少量盐，加盖中小火焖煮三四分钟，出锅前洒少量鸡精。（抗拒鸡精的也可以不加。）
