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买的宽粉为什么煮不透(宽粉煮很久都是硬的怎么办)

买的宽粉为什么煮不透(宽粉煮很久都是硬的怎么办)

更新时间:2024-02-28 03:54:06

买的宽粉为什么煮不透

一般宽粉煮到透明就可以食用,如果是久煮不透那种,大概率是添加剂加多了,这种宽粉最好不要吃了,一些不法的黑心商贩,为了使粉条更加有卖相,会在制作的过程中加入硫酸铝铵来增加宽粉的光泽度和弹性,这样宽粉看上去会特别的透亮,但却会导致宽粉在烹煮过程中久煮不烂。

宽粉应该提前一个晚上给泡在水里,水必须没过宽粉,第二天准备吃的时侯捞出,这时的宽粉呈青白状,基本己软点了。

锅内水开,把宽粉煮进去,大概煮上3-5分钟就煮透了。

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