食材：
茄子350克， 五花肉200克， 蒜末、葱花各少许
调料：
盐2克， 鸡粉2克， 料酒4毫升， 生抽6毫升， 芝麻油4毫升， 蒸肉粉40克， 食用油适量
粉蒸茄条做法：
1、 将茄子洗净切开，再切片，改切成条。
2 、将洗好的五花肉切开，再切成薄片；
3、把肉片装入碗中，加少许料酒、盐、鸡粉、生抽，再撒上蒜末、蒸肉粉，拌匀；然后 淋入芝麻油，拌匀，腌渍10分钟，至其入味，制成肉酱料，备用。
4、 取一蒸盘，摆上茄子条，放入肉酱料。
5、 蒸锅上火烧开，放入蒸盘；盖上锅盖，用大火蒸10分钟至其熟透。
6、揭开锅盖，取出蒸盘，撒上葱花，浇上少许热油即可。
茄子 300克 、 粉丝 100克 、 蒜 50克 、 红椒 20克 、 蚝油 15克 、 蒸鱼鲜豉油 2大勺
烹饪步骤
步骤1/11
所需食材清洗干净备用。
步骤2/11
茄子切条，蒜和红椒分别切碎末。
步骤3/11
把茄条铺在盘底，粉丝用热水烫软后过凉沥干水分，铺在茄条上。
步骤4/11
炒锅里倒入适量的食用油，放入蒜末翻炒出香味，加入蚝油
步骤5/11
加入蒸鱼鲜豉油。
步骤6/11
翻炒几下撒入红椒粒，加入盐，翻炒均匀后关火。
步骤7/11
把炒好的蒜蓉倒入盘中，均匀的淋在粉丝上。
步骤8/11
放入蒸锅里，蒸12分钟即可。
