主料：茄子3个，粉条适量，尖椒2个
辅料：大料2个，粗盐适量，葱花少许，味精少许，生抽适量，老抽适量，蚝油适量
步骤1
茄子去皮掰小块，尖椒洗净切块
步骤2
锅中放油炒香葱花和大料，放入茄子，添汤炖5分钟，放入粉条炖熟后放入尖椒焖1分钟，放入精盐和味精调味关火
— 食材清单 —
主料:一个茄子
辅料:粉条1把，尖椒适量，小米辣适量，洋葱半个，蒜瓣6瓣，盐适量，鸡粉适量，生抽1勺，老抽1勺，酱油2勺，蚝油3勺
— 烹饪步骤 —
1· 其实整个茄子也可以，但是我不喜欢整个茄子，再怎么切花刀，我都觉得有不入味的地方。所以我弄的是茄条。可以多抹一点油，毕竟它很吸油。撒黑胡椒咸盐。
2· 茄子入味一定要软，先用上下165℃烤5分钟。
3· 辣椒切斜段，切圈圈也可以。因为我是要全吃下去的，所以斜刀好夹。加盐，鸡粉，生抽，老抽酱油，蚝油腌一下。再切一点蒜末和洋葱丁。
4· 先下部分生蒜和全部的洋葱炒香。再把刚才腌的辣椒倒进来炒一炒，加水煮出辣味。
5· 刚才烤好的茄条就已经软了。
6· 在上面铺上泡好的粉条一定要泡软一点。
7· 辣水均匀的浇上来，还有剩下的生蒜。
8· 在食材上再盖一层锡纸，烤箱模式，上下200℃8分钟。
