1，将整条鲤魚洗净去肚去鳃，加入葱姜蒜碎末及料酒耗油食盐，再加入玉米干淀粉适量，腌制20分钟。取一只柠檬，榨出柠檬水待用。
2，热锅中放油。待油温180度时，将鲤鱼整条放入锅中，煎至金黄色捞出放入一椭圆形大盘中待用。
3，锅中放少量油。加入番茄酱，白沙糖，少量淀粉水，熬制片刻，加入柠檬水和蒜末。继续熬制一分钟。将汁浇到鲤鱼身上即成。
材料：
新鲜鱼片（例如鲈鱼、鳕鱼等）
柠檬
大蒜（切碎）
姜片
盐
白胡椒粉
料酒
生抽酱油
红辣椒（根据个人口味，可选）
步骤：
将鱼片用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。
柠檬切成薄片备用。
锅中加入适量的油烧热，将腌制好的鱼片放入锅中煎至两面金黄。
准备一个炒锅，在锅中倒入适量的油，加入姜片、大蒜和红辣椒翻炒出香味。
加入炒锅中的调料：适量的盐、少许白胡椒粉和生抽酱油，快速翻炒均匀。
把煎好的鱼片放入炒锅中继续翻炒，使鱼片均匀吸收调味料。
加入适量的柠檬片，翻炒均匀，使鱼片充分融合柠檬的酸香味道。
炒至鱼片熟透且呈金黄色后，即可关火。
