四川小煎鸡的做法（小煎鸡的正宗做法四川名菜）

1. 准备好鸡块，洗净后加入适量盐、料酒、姜片和大葱段腌制15分钟。

2. 锅中加油烧热，倒入鸡块煎炒至鸡块体积明显变小，颜色焦黄。

3. 加入青红椒块、干辣椒段、干花椒，爆香起锅