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天门溜鱼块的做法

天门溜鱼块的做法

更新时间:2024-03-15 22:18:44

天门溜鱼块的做法

1、食材:河鱼肉600克、青椒50克、姜丝适量、酸梅醋30克、生抽适量、料酒适量、生粉1勺、老抽几滴、水淀粉适量。

2、首先把河鱼清理干净,把鱼头斩出来,然后把鱼身斩成一块块,加适量的盐,1勺生粉。

3、搅拌均匀腌制几分钟,青椒清洗干净,然后切成小丁,姜丝、酸梅醋准备好。

4、热锅下油,油量比平常炒菜多些,然后把鱼块摆到锅里用小火慢慢煎。

食材

主料:大马哈鱼、青椒

辅料:食用油、葱姜蒜、淀粉、胡萝卜、料酒、盐、白糖、胡椒粉

制作方法:

1. 大马哈鱼切成小快,外面沾上干淀粉下到油锅里炸至外表坚硬后捞出;

2. 锅里少放点油,下葱姜蒜炒香,放青椒,胡萝卜,圆葱片下去爆炒,淋料酒,加些开水或肉汤,把鱼块也放进去,加盐,白糖,胡椒粉烧一下,勾芡即可出锅。

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