烤面包要在烤箱里放一碗水吗

我们经常看到有一些做 烘焙 的方法，需要在烤箱里面放一点水，其实这只是为了保持烤箱里面的湿度，一般在面包发酵的时候，我们可以在烤箱里面放一碗水增加它的湿度，或者是在烤乳酪 蛋糕 或者是古早蛋糕的时候，需要放点水，普通烤面包是不需要放水的，直接发酵完成以后，调好上下火直接烤即可，这要具体情况具体分析哦！