为什么盐水泡的菠萝会变甜 为什么盐水泡的菠（为什么菠萝盐水泡了变甜）

因为使用盐水浸泡菠萝可以有效破坏菠萝自身的草酸，使菠萝果肉的液泡充分破裂，释放出糖分。所以盐水浸泡菠萝会变甜。

盐水泡菠萝会使菠萝中的酶被抑制，进一步减少了菠萝中的苦味物质。这样，菠萝的甜味就会更加突出，让人感觉更加甜美可口。

此外，盐水泡菠萝还可以起到杀菌消毒的作用，能够保持菠萝的新鲜度和口感。