烙饼是一种美味的传统食品，口感酥软，可以搭配多种配料品尝，是一款适合各种人群的食品。下面，我将为您介绍如何制作烙饼，并且详细讲解烙饼的和面方法。
所需食材：
- 面粉 500g
- 温水 250-260ml
- 植物油 适量
- 盐 适量
做法：
1.将面粉倒入面盆中。加入适量的盐搅拌均匀，再慢慢地加入温水，同时用筷子或手指不停地搅拌，直到面团稍微有点湿润。
2.将搅拌好的面团取出，揉成长条，将整个面团折叠成两半，长条再次揉成一团，再折叠，揉成橄榄形，重复几次揉至面团变得光滑，表面润滑。
3.将和好的面团放在桌子上擀成薄片状，用刀切成大小均匀的小块，每个小块都要在手心轻轻揉几下。
4.取一个面团小块放在案板上，用擀面杖擀成圆形饼状，擀面的时候面团上刷上适量油，让面团不会跟案板黏在一起；
5.将饼状放到抹了少许油的平底锅里，小火煎熟，煎至两面呈现金黄色即可装盘。
小贴士：
1.面粉和温水和面的比例大概是 2:1 左右，实际水和面量需要适量变动以达到饼皮松软、有嚼劲为准，不要沾上面粉，也不要把水放太多；
2.每次擀饼时，面团都要涂上适量的食用油，这样可以让擀面时更容易而且能够使口感更加酥脆可口；
3.可以根据自己的口味加入一些调料，如葱花、芝麻、糖等，这样可以增加烙饼的口感和美味程度。
以上就是制作烙饼的详细步骤以及小贴士，希望能够对您有所帮助，祝您做出美味可口的烙饼！
方法/步骤分步阅读
1/2
先准备500克面粉，250克水，2克盐
2/2
把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了，
不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发15分钟。
