辣椒炒肉片要先煸肉片，然后加入辣椒翻炒。
1.辣椒炒肉片好吃的秘诀在于先煸肉片，再加入辣椒翻炒。
2.先煸肉片可以使肉片变得更加嫩滑，猪肉也能够去腥；煸炒的时间也不宜过久，过久会使猪肉失去嫩滑口感。
而辣椒可以给煸炒出来的猪肉增加口感，并且掩盖猪肉的腥味。
辣椒炒肉片配上米饭简直是一道美味绝伦的下饭菜。
3.除了猪肉片和辣椒，还可以适当地加入一些其他的蔬菜和调料，如青椒、豆芽、蒜末等，从而使菜品口感更加多样化。
同时，在加入调料时，可以根据个人口味加入适量盐、酱油等调味品进行调节，以达到最佳煮食效果。
