糖醋里脊的做法步骤
里脊肉切粗条，放入蛋清、盐、料酒。
放入玉米淀粉、抓匀。
碗里放入番茄酱、白糖、醋、水、酱油、拌匀。
里脊肉放入油锅炸至金黄。
炒锅倒少许油，小火加热，倒入碗汁。
汤汁煮至粘稠后放入炸好的里脊。
倒入芝麻。
翻炒均匀即可关火。
大蒜切末，姜切片。里脊肉切成长条。放姜片、蒜末、生抽、料酒等拌匀，再放淀粉腌制15分钟。
油温烧至7成热，放里脊肉开始炸。炸至表面金黄，捞出。
油温升高后，放里脊肉复炸，捞出。油温烧至7成热，放番茄酱、白糖、醋、盐拌匀。
白糖炒化，放水淀粉收汁。放里脊肉炒匀，装盘即可。
