闽南菜三层肉羹炒法（正宗闽南三层肉羹汤的做法）

1、材料：金针菇适量，牛腩适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，盐适量，蒜苗适量。

2、准备适量金针菇，用刀将根部切去，然后用清水洗净，再准备适量熟的酱牛腩块解冻后备用。

3、金针菇切成末，牛腩块也成末，放入盘中备用。

用料

五花肉一块，窝菜适量，地瓜粉沫适量，老抽适量，盐 鸡精，淀粉适量，食用油适量

步骤 1，三层肉切薄片，加入一点点老抽，盐，鸡精加入地瓜粉沫抓匀

步骤 2，窝菜洗净，切小段，水烧开，加入姜片，下入切好的的肉片，煮断生后加入窝菜，下入一点点食用油，加入盐，鸡精，最后淋上淀粉水勾芡