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长茄子怎么炒做好吃又简单的做法

长茄子怎么炒做好吃又简单的做法

更新时间:2024-03-06 04:02:45

长茄子怎么炒做好吃又简单的做法

食材清单

长茄子 3个 、 猪肉 100g 、 蚝油 2勺 、 味极鲜酱油 2勺 、 海盐 适量 、 现磨胡椒粉 少许 、 胡萝卜丝 少许 、 葱 少许 、 植物油 适量 、 姜片 少许

烹饪步骤

步骤1/10

锅内加油热锅,下姜片炒香。

步骤2/10

加入肉片炒匀。

步骤3/10

接着倒入茄子。(茄子去皮撕成长条即可)

步骤4/10

淋上味极鲜酱油、蚝油。

步骤5/10

再加上一点胡萝卜丝,大火翻炒。(若汤汁过少可适当添加少许水,但是切记不宜过多)

步骤6/10

最后当茄子炒软且颜色变深了,加入葱花、盐、胡椒粉。

步骤7/10

再次翻炒均匀,就可以关火装盘了。

步骤8/10

装盘就可以上桌了。

用料茄子 1个西红柿 1个尖椒 1个葱 食指长一根蒜 半头随意几瓣生抽 3-4勺耗油 甩锅里甩多少算多少白醋 2-3勺

家常炒长条茄子的做法步骤

步骤 1

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切成滚刀块,瞎切就行

步骤 2

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炸它!

步骤 3

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第二锅油不多了,家吃,实惠省钱为主!

步骤 4

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炸至金黄!

步骤 5

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蒜末葱末,切不那么细也行,不爱吃葱蒜的也可以少放点,我就不吃,但是这道菜炒完葱蒜味几乎可以忽略。

步骤 6

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西红柿被切掉的部分有点长毛了,毕竟是冰箱存货,尖椒就切了一根,家人不能吃太辣,喜欢辣点的可以多放,但是尽量注意菜的比例,比如我一根茄子配一个不大的西红柿和一根小尖椒。

步骤 7

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西红柿切块!

步骤 8

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锅里留点刚才炸茄块的底油烧热!

步骤 9

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油热葱蒜末下锅

步骤 10

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放西红柿翻炒

步骤 11

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尖椒下锅,放白醋生抽,生抽可以多一点,白醋到一下就行,倒多了也没事白糖补上,因为这个菜我没放盐,生抽多了也不影响,茄子可以扔里了,临出锅放耗油!多点少点都行!佛系炒茄子!

步骤 12

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额刚才那步,就可劲扒拉就行。扒拉扒拉觉得差不多就关火上盘!

步骤 13

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炒菜前蒸点儿糙米饭!就可以保证菜饭同时出锅!

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