炒绿豆丸子的做法如下：
绿豆洗净浸泡，倒掉浸泡的水，用搅拌机打成绿豆糊，将绿豆糊倒入大碗中，加入生粉、盐、少量水搅拌均匀。
锅内倒入油，加热后，将绿豆糊倒入锅中，用勺子将绿豆糊弄成丸子状，煎至丸子表面微黄。
将所有丸子煎好后，往锅中加入适量水，加入盐、鸡精、香油、胡椒粉调味，再将丸子倒入锅中，煮至丸子浮起，最后撒上葱花即可。
以上是制作炒绿豆丸子的步骤，仅供参考。
1.
将绿豆洗净晒干,破碎去皮,磨成绿豆粉约2000克。
2.
将辣萝卜洗净,与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁,加精盐、五香粉搅拌均匀,再加入绿豆粉,拌匀成丸子馅料。
3.
锅置火上,放入豆油,烧热后,把丸子捏成红枣大的圆子,投入锅内炸至金黄色捞出。
