一，把鸡蛋做成炒鸡蛋碎。
二，锅内放适量食用油，边烧油边往锅里放鸡蛋液，同时边搅动边炒，把使鸡蛋液炒成鸡蛋碎。
三，把韭菜切成韭菜丁，把鸡蛋碎放进去。
四，加盐、酱油、鸡精、耗油、胡椒粉、食用油等，搅拌好馅，用买的饺子皮包成饺子。
五，锅里放蒸脸儿，加屉布。开过后摆上饺子，蒸十分钟，就熟了。
准备食材面粉500克鸡蛋4个韭菜一把
配料:油葱姜虾皮食盐十三香少许粉丝
面粉加清油拌均加100度开水烫面揉均备用，鸡蛋液加盐加葱花炒鸡蛋碎凉后放入韭菜中加粉丝姜未虾皮盐十三香调味拌均。将面分成均匀等分，取面际杆皮包上馅料，全部完工后上笼蒸八分钟即可。
