咸肉冬瓜豆腐汤做法
材料：冬瓜1片、咸肉若干、豆腐一块，葱花若干
做法：
1、冬瓜去皮去籽切块，咸肉切片；
2、不粘锅里放一点点油，把咸肉放进去煸；
3、等咸肉上的肥肉变成透明状就说明里面的油全煸出来了；
4、冬瓜切块后放入容器冲泡一下；
5、连冬瓜带水一起倒入锅中，大火煮开中火滚十五分钟，水开后试试汤的咸淡，咸了再加点水淡了等起锅前再放点盐；
6、冬瓜炖到半透明用筷子一夹就碎就说明好了，撒上一把葱花就可以起锅了。
原料：冬瓜600克、咸肉100克、姜两片
调料：料酒10ml、鸡精少许
做法：
1、冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉切片；
2、咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟；
3、放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可；
4、一般的咸肉都比较咸，只要一小块就可以了，而且不用再放盐了。
