龙虾身体内有大量的蛋白质,这些蛋白质在煮熟之后容易凝固,如果不进行过水处理,就会造成龙虾肉质不鲜美,口感也会变得很老,而且龙虾内部可能还存在一些细菌和寄生虫,通过过水处理可以有效的减少细菌和寄生虫的数量和影响,让食用更加安全
在过水之后,还可以根据个人口味进行煮或烤,煮的方式可以加入姜葱等佐料来提升口感,烤的方式可以用酱料蘸着吃,口感更加多样化
龙虾身体内有大量的蛋白质,这些蛋白质在煮熟之后容易凝固,如果不进行过水处理,就会造成龙虾肉质不鲜美,口感也会变得很老,而且龙虾内部可能还存在一些细菌和寄生虫,通过过水处理可以有效的减少细菌和寄生虫的数量和影响,让食用更加安全
在过水之后,还可以根据个人口味进行煮或烤,煮的方式可以加入姜葱等佐料来提升口感,烤的方式可以用酱料蘸着吃,口感更加多样化