百香果柠檬鸡爪做法与真空袋保
1、食材：鸡爪500克、香菜1颗、柠檬1~2片、小米椒2颗、大蒜几片、生抽适量、姜丝适量、蒜末适量、蚝油适量、辣椒油适量、醋，陈醋适量。
2、先将鸡爪剪指甲，冷水下锅放入葱姜蒜煮10-15分钟左右。
3、调个料，香菜切段+柠檬切片+生抽+蚝油+香油+辣椒油+醋+盐搅拌一下。
4、鸡爪煮熟后放在冷水冰水泡个半小时左右，方便给鸡爪剔骨，如果不剔骨的话可以不用冷藏。
5、剔好骨冲洗下，把调料淋上去抓匀，保鲜膜封好放冰箱冷藏几个小时味道更佳哦。
食材清单
鸡爪800克 ，柠檬1个， 洋葱半个， 香菜2根，百香果3个， 小米椒6个 ，蒜一头 ，葱2根 ，姜5片，料酒适量， 盐1匙 ，生抽4勺， 糖1匙。
做法：
1、鸡爪洗净，剪掉指甲，切成小块。
2、锅内加水后放入鸡爪，料酒和姜片。3、大火煮15分钟左右，确保鸡爪煮熟，捞出用冷水冲掉浮沫，直至鸡爪完全降温。
4、然后把鸡爪放入冰水中浸泡，这样会让鸡爪更Q弹。
5、柠檬、洋葱、小米椒、葱、香菜、蒜、姜，洗净切好放入碗中，喜欢吃辣的可以多放一些小米椒。
6、放入百香果、盐、生抽、糖搅拌均匀，喜欢酸点的可以多放百香果。
7、把鸡爪倒掉冰水沥干，然后倒进腌料中，搅拌均匀，尝尝味道，可以按个人口味适当调整一下
8、做好后就可以用真空袋子装着保存啦
