插花牛肉汤什么意思

意思是一个地方特色菜。

因为起源于清朝道光年间的“插花镇”，所以叫做插花牛肉汤。发展至今已有近200年的历史。其原汤采用上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。

插花牛肉汤精选成年优良黄牛，宰杀、扒皮、破膛、去骨，而后分成四大块，漂洗干净，放入大锅中加上水烀熟，捞出冷凉后把烀熟的牛肉切成小薄片，放入热汤中烫热和烫好的粉丝一同放入碗中，加上热汤即成成品。