用料
小黄花鱼 8条
大葱 1/3根
姜 5片
料酒 2勺
盐 一勺一半用来腌鱼一半用来做调料
孜然 2勺
花椒粉 1勺
五香粉或者十三香 1勺
芝麻 一小把
香烤小黄花鱼的做法步骤
步骤 1
小黄花鱼洗干净，表面水吸干，用一勺盐，料酒，葱，姜片腌半小时
步骤 2
把所有调料放到小碗里
步骤 3
锅里烧热油
步骤 4
油烧热到冒烟直接倒入调料碗，搅拌均匀，这就非常香了，可以直接用来烤肉，烤蘑菇
步骤 5
烤盘上铺油纸，刷调料，我用的铝箔纸，翻面有点费力，油纸会比较容易
步骤 6
铺上小鱼，再刷调料。烤箱200度预热五分钟，放烤盘烤十分钟，翻面再烤十分钟
步骤 7
烤到上色，打开烤箱香气扑鼻呦
1、首先将小黄鱼处理，清洗干净；
2、然后将小黄鱼从腹部切开，压成平板形状；
3、然后在小黄鱼上撒上盐、料酒、糖、五香面等调料；
4、然后轻轻揉搓，使其入味；
5、然后用保鲜膜密封，放置半小时；
5、最后抹上食用油即可。
