鸭肉火锅干煸最正宗的做法（鸭肉火锅最简单的做法清淡）

1：鸭肉清洗干净，斩成块

2：冷水下鸭肉，加一勺料酒煮沸

3：焯过水的鸭肉冲去浮沫，沥干水份

4：姜切片、蒜拍扁、干辣椒切段、葱切段

5：锅内加底油，下鸭肉小火煸炒两三分钟

6：炒至鸭肉出油表皮微黄，盛出控油

7：锅留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香

8：加入鸭肉翻炒几下

9：调入两勺生抽、盐、鸡精、辣椒油，下葱段大火翻炒均匀

1.鸭肉清洗干净，斩成块

2.冷水下鸭肉，加一勺料酒煮沸

3.焯过水的鸭肉冲去浮沫，沥干水份