干锅鸭火锅的做法如下：
1. 首先，准备一只鸭子，切成大块。
2. 然后，准备洋葱一个（切块），姜一块（切片），大蒜几颗，大葱一根，干辣椒（喜欢吃辣就多准备一些），花椒，香料，小米辣椒，藕，土豆，木耳，魔芋，啤酒，白糖，芝麻，元须。
3. 锅里面放入稍微多一点的油，油温六成色，放入鸭子炒，炒至微微金黄，起锅备用。
4. 放入藕和土豆条，炸至半熟，出锅备用。
5. 锅里面加入多一点的油，油温六成热，放入花椒，香料，姜，大葱，炒出香味。
6. 加入豆瓣酱一大勺，炒出香味。
7. 放入鸭子翻炒入味。
8. 加入魔芋和木耳，继续翻炒。
9. 加入土豆和藕条，加入啤酒一瓶，烧制入味。
10. 汤汁快收干的时候，加入洋葱和干辣椒，继续翻炒，加入少许白糖提味。
11. 准备容器，起锅装好，洒上芝麻和小米辣椒，放入元须，就完成了。
12. 吃得时候可以边加热边吃，没有火锅桌子，就用电池炉好了。
