用料：
苋菜1把，蒜蓉适量，盐适量，面粉半碗
苋菜面疙瘩汤的做法步骤：
步骤 1
择菜的时候把把绿的菜梗多留一些，择去根部和较老部位即可
步骤 2
在半面粉中加入半碗水，加入适量盐，调成糊状
步骤 3
锅中热油，加入适量蒜蓉，待锅油热到冒烟下苋菜翻炒，待菜炒出香味加盐，炒均匀，加入水（没过苋菜），等水开。
步骤 4
汤汁滚起来的时候，下面疙瘩，煮到菜梗比较烂的口感，加点胡椒粉。即可。
红苋菜800克
面粉300克
虾皮30克
辅料
芝麻油适量
蒜适量
喜马拉雅盐适量
1. 食材：洗好沥干水分的红苋菜、面粉、虾皮、蒜。
2. 将红苋菜切段；面粉调成细小的面疙瘩。我是将装着面粉的器皿对着水咙喉用最慢最细小的水滴注入器皿内，快速搅拌。
3. 锅里注入适量清水大火烧开，放入蒜。
4. 然后按次序先放入红苋菜茎再放叶子大火煮沸。
5. 然后放入虾皮一起煮（边煮边搅拌）
6. 接着慢慢将调好的面疙瘩倒入，需快速搅拌（因为拍照影响了搅拌速度，所以，有些结块了）。
7. 继续大火煮沸至面疙瘩熟透。
8. 最后调入适量的芝麻油与喜马拉雅盐即可熄火。
