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酸萝卜黄焖鸭掌的做法(酸萝卜鸭掌详细做法)

酸萝卜黄焖鸭掌的做法(酸萝卜鸭掌详细做法)

更新时间:2024-04-10 01:19:18

酸萝卜黄焖鸭掌的做法

食材:鸭爪8个、酸萝卜1个、葱5克、姜5克、盐6克、料酒10毫升、鸡精4克。

鸭爪洗净,剁成合适的小块,过水再次洗净。

电炖锅中加入温水,放入适量的葱、姜、料酒,过水后的鸭爪,设置为快档炖煮。

白萝卜洗净,切成滚刀块。

电炖锅顿开40分钟后,加入白萝卜块、再炖煮个15分钟,调入鸡精即可。

1、将鸭掌放入冷水中,加料酒,少许花椒,姜片煮开,撇去浮末,然后捞起备用。

2、将酸萝卜切成块状。在锅中放少许油,将酸萝卜炒香捞起备用。

3、苦荞洗净备用。

4、姜切片,小米辣切碎,花椒一小把。

5、砂锅里,放入姜片,干花椒,切碎的小米辣,炒过的酸萝卜,鸭掌和苦荞,大火烧开,转小火炖约两小时即成。可适当加入少许盐和胡椒面提味。

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