用料：野猪肉、尖椒，洋葱、葱、姜，盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
做法：
1、野猪肉洗净后切片。
2、肉片用料酒、盐、水淀粉上浆。
3、尖椒、洋葱切片，葱姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入野猪肉大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。
6、下入尖椒、洋葱炒匀后加盐、味精、糖调味。
7、入水淀粉勾芡即成。
如果您希望猪肉更清淡一些，可以采取以下的做法。
1. 蒸煮
将切好的瘦猪肉块放入锅中，加入适量的水，倒入料酒、盐等调料，开大火烧开后，转小火蒸煮20-30分钟，直到熟透即可。这样可以让猪肉变得更加柔嫩细腻而不会有过多的脂肪。
2. 炖煮
将瘦肉块切成块状，加入水和适量低盐鸡汤，放入葱姜蒜末并加入少量料酒和盐，然后转小火炖煮40-60分钟或直到猪肉变得十分嫩滑，最后可以根据个人口味加入一些香菜末。
3. 煮粥
将瘦肉切成丝，清洗干净后加入白米中一起煮粥，然后加入少量的盐，搭配适当的蔬菜，可使猪肉的口感更加清淡。
4. 蒸饺
将瘦肉切成细末，加入适量葱姜末、盐等调料搅拌均匀后，包成饺子，放入锅中蒸熟即可。这样煮出来的饺子内馅柔嫩，口感鲜美。
