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大肠鸭血煲的正宗做法(鸭血肥肠煲的正宗做法)

大肠鸭血煲的正宗做法(鸭血肥肠煲的正宗做法)

更新时间:2024-03-18 09:32:42

大肠鸭血煲的正宗做法

肥肠 150克

姜 4片

鲜鸭血 一盒

葱 2根

酱油 2勺

蒜 3瓣

香菜 30克

做法步骤

1、我买的半熟大肠 也要清洗一下

2、洗干净大肠加上姜片 料酒 卤料包

3、再加上少许老抽 开炖 炖大约五十分钟 筷子可以不费力插入即可

4、卤好的肥肠

5、切片 建议切小一点 我切的有些大了 这样孩子比较好咀嚼

6、加入葱姜蒜爆香然后加入肥肠翻炒,肥肠炒几分钟出油

7、加入切块洗净的鸭血,加入耗油老抽生抽翻炒加入少许碎冰糖最后关火加入香菜段

8、准备出锅

1.先将猪大肠、洋葱、青椒清洗干净。

2.猪大肠洗干净后加入适量盐和醋抓匀去除异味,再冲洗干净备用。

3.锅中倒入适量清水,放入大肠焯一下水,待水烧开后捞出,再次冲洗干净。

4.锅中再次倒入适量冷水,放入葱、姜片和茴香,再倒入10毫升料酒。

5.然后下入焯好水的大肠,大火烧开后转小火煮至大肠软烂捞出。

6.将煮好的大肠切段,洋葱和青椒切块,姜切片,蒜头用刀背拍一下。

7.起锅烧油,放入姜片和大蒜炒香,再放入大肠煸炒,加15毫升生抽、10毫升老抽、少许盐和15克冰糖翻炒至冰糖融化,随后倒入煲锅内。

8.煲锅中加入少许清水,烧开后转小火焖20分钟,随即加入洋葱和青椒烧至断生即

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