因为北方冬季普遍都较冷，所以一般种植都选择在春、夏、秋季节播种，冬季生长缓慢，有的地方甚至停止生长，但是因为自身耐寒性很强，所以冬季也能正常越冬，来年的春天一样长势很好。
初春时候播种温度也要保持在15度以上，如果没有达到，要尽量做到保温工作。
南方冬季要比北方高得多，所以一年四季都可以播种，春秋播种生长的最为旺盛，产量也会比较高，冬季也会一样长青，冬季生长也会稍受到影响。
春季返青比较早，所以南方的朋友们初冬是可以种植菊苣的。
：菊苣作为一种耐寒能力特别强的植物，是不会畏惧冬天的寒冷气候的。因此，在冬季是完全可以种植菊苣的。在冬季种植的菊苣有一点需要注意即最好不要让雪直接接触到它们的根茎
