将需要的材料准备好，将材料分按照干湿性来分，干性材料称在一起，湿性材料称在一起。
将干性材料倒入厨师机缸内
再将湿性材料倒入，刚开始启动1档混合至无粉状态之后，再开3档搅拌。
拉出膜即可。
将面团滚圆，盖上保鲜膜，放入发酵箱中发酵至2-2.5倍大
发酵完成之后，中指插高筋面粉面团中戳个洞，四周不塌馅，稍回缩即可
将发酵好的面团按压排气。
等分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松驰20分钟。
取出一份面团，用擀面仗擀成牛舌状，从下到上滚起
三份都这样操作，继续盖上保鲜膜松驰10分钟
松驰好之后，取一份擀长，卷2.5圈。
将卷好的三份面团放入模具当中，继续放入发酵箱中发酵至模具9分满。
这里卷的时候要注意，形状大小都一样，不然发酵之后会有区别，小胖今天做的是带盖的，所以没有关系，如果做山型吐司，就要注意了。模具盖上盖子，放入烤箱180度，烤40分钟。
烤好之后，脱膜放入架子上晾凉
北海道吐司就完成了。
原料
中种：面粉 175克、即发干酵母3克、牛奶72.5克、蛋白37.5克。
主面团：面粉75克、细砂糖45克、盐3克、淡奶油55克、黄油20克。
做法
1、中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在一起揉匀。室温（26度左右）发酵2-3小时至2-3倍大。（特别说明：中种面团是放室温下发酵滴，也可头一天晚上揉好中种放冰箱发酵（17-24小时），第二天继续制做。）
2、中种面团撕成小块与除黄油外主面团原料混合，揉至扩展后加黄油，揉至完全阶段。
3、发酵好的面团松弛30-45分钟。
4、松弛后的面团取出排气后，平均分割成2个，滚圆后松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一向内折。
7、压薄底边，自上而下卷成卷。
8、将面团排入吐司模中，进行最后发酵，发至八分满，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，45分钟左右，上色加盖锡纸。
