步骤一
面里加少许盐拌匀，加油和水活成面团，盖上保鲜膜冷藏40分钟。
步骤二
鸭腿洗净
步骤三
把肉剃下来，吸干鸭腿上的水分。
步骤四
切成薄薄的片，加少许酒和几滴醋腌10分钟，去去腥味。
步骤五
鸭腿里放豆瓣酱
步骤六
葱花用香油拌一下
步骤七
鸭肉和葱花拌在一起
步骤八
面分成剂子，拿一个擀成片。
步骤九
放肉馅，刷点油。
步骤十
切花刀，开包。
步骤十一
继续包
步骤十二
包成一个方形就好。
步骤十三
放到平底锅里煎到两面上色
步骤十四
饼两面刷油，入烤箱190度烤12分钟，
"火烧鸭子"是一道传统的中华菜肴，源自北京，通常是以烤鸭为基础，然后用火烧烹饪。以下是一种基础的做法：
材料：
1. 鸭子：1只（约2公斤）
2. 大葱：2根
3. 姜片：适量
4. 大蒜：适量
5. 生抽：2汤匙
6. 老抽：1汤匙
7. 料酒：2汤匙
8. 糖：2汤匙
9. 盐：适量
10. 五香粉：适量
11. 蜂蜜：适量
12. 油：适量
13. 芝麻：适量
步骤：
1. 将鸭子清洗干净，内外都抹上料酒、盐、五香粉，腌制至少3小时，可以过夜。
2. 大葱切段，姜切片，大蒜切末。
3. 取一只烤盘，放入大葱段、姜片和大蒜末。
4. 将腌制好的鸭子放在烤盘上，然后将剩下的料酒、生抽、老抽、糖、盐混合均匀，涂抹在鸭子的内外。
5. 把烤盘放入预热好的烤箱，以180摄氏度（约350华氏度）烤约1小时，期间可以取出鸭子，用刷子在鸭子表面刷上蜂蜜，再烤5-10分钟，使其上色更好。
6. 烤好的鸭子取出，稍稍放凉后，用火烧，烧至表面金黄色，表皮酥脆。
7. 鸭子烧好后，切成块，装盘，撒上芝麻即可。
这道菜的口味可以根据个人口味调整，如增加或减少蜂蜜的量。这道菜色泽红亮，香味浓郁，口感酥脆，是一道很好的下酒菜。
