1.准备一个小汤碗，一个鸡蛋。将鸡蛋磕开，打入小汤碗内。原料一定要好，如果可以买到正宗的野鸡蛋那是再好不过了
2.在汤碗内加入大约半碗温水，一定是温水，不能是凉水，也不能是热开水。可以使用高汤来代替温开水增加鲜味和营养，不要添加味精等人工调料。然后将鸡蛋搅拌均匀，用筷子蘸一点点食盐。小汤碗内出现许多泡泡，用筷子将其挑出，或者压破。
3.直到碗内没有泡为止，在锅内放入适量水，将汤碗放入，盖盖，开火蒸鸡蛋羹。
4.待锅内水烧开后，大约4到5分钟，关火，将鸡蛋羹取出。放入少许香油，一点醋，宝宝可以食用了。
